Fugace ricchezza

Il maggio spaventosamente caldo e torrido di quest’anno è passato, e così anche un giugno un po’ ambivalente – ma prevalentemente bello. Ora – paradossalmente – le temperature sembrano essere scese ancora, almeno di sera. Gli alberi da frutto offrono la loro vitaminica ricchezza in silenzio; un’abbondanza che pare poter durare settimane o mesi, e che invece bisogna imparare a cogliere più o meno al volo: per ognuno di loro il periodo di raccolta è da pochi giorni a un paio di settimane (salvo i fichi, ma loro sono un caso a parte), e ogni volta mi colpisce quanto sia fugace ed effimera questa ricchezza.

luke albicocche
Luke e le albicocche per Bruno, 5 luglio
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Le ultime

Quest’anno si va alla grande con le confetture! Abbiamo aggiunto per ora (dopo le nespole del Giappone): albicocche bis (10 e 14 giugno) e amarene (15 giugno, confettura #12!)… e non è ancora finita!

Le confetture a metà giugno
Le confetture a metà giugno

Inoltre abbiamo Arctotis sp. a dimora, nel Giardino Roccioso, e rinvasato il pino – con due bacchette per tenerlo decentemente dritto. Leggi tutto “Le ultime”

Confettura #2… albicocche!

La raccolta delle albicocche, a causa della grandine di un mese fa circa, non è esaltante: moltissime sono “toccate” e presentano quindi macchioline nere poco invitanti ma, come abbiamo potuto verificare, sono buonissime!

Come sfruttarle, senza regalarle tutte ai cinghiali? Preparando una bella marmellata – pardon, confettura -, naturalmente! Le ricette alle quali mi sono ispirata divergono molto nella quantità di zucchero e nella preparazione, così ho fatto una sorta di media per mettere a punto la mia. Eccola di seguito! Leggi tutto “Confettura #2… albicocche!”