Mah, chi lo sa, di certo non disdegnano… le more!
Quest’anno sono più numerose e gustose dell’anno scorso, siamo finalmente riusciti ad assaporarle come si deve… e non solo nei modi consueti! Oltre che fresche direttamente dai rovi e cotte con lo zucchero per farne confettura (confettura #12! Buonissima, d’altra parte è un super classico e bisognerà farne altra…), infatti, ieri abbiamo tentato un abbinamento tanto inedito (per noi, almeno) quanto inaspettatamente gustoso! L’occasione era una cena all’aperto a base di ingredienti crudi e/o freschi, e così, oltre a un altro grande classico estivo – melone e prosciutto crudo) – lui ha dato corso al suo estro culinario con…
Ne viene fuori un piatto estivo perfetto: tartare di salmone crudo con more e (in mancanza di erba cipollina) anellini di foglie di cipollina rossa. Da provare e riprovare! L’unica pecca? Il servizio nel piattino di plastica… piccolo difetto che si dimentica rapidamente all’assaggio!
Ospite speciale della serata e nostra, come dire, brillante commensale (invitata peraltro per le sue qualità di dispositivo antizanzare naturale): la fascinosa Drosera binata, pianta insettivora dalle forme eleganti, il portamento eretto ed “esplorativo” e i colori luminosi. Un po’, forse, grazie alla sua discreta presenza, un po’ anche per lo zampirone acceso e lo spray addosso, fatto sta che le zanzare non ci hanno dato fastidio, o comunque non tanto da intaccare la bellezza della serata, e ci siamo goduti il più a lungo possibile i profumi, i sapori, i colori, in un fresco agognato e piacevolissimo.
