… e tantissimi auguri al piccolo Enea!
Dopo l’esperimento riuscito di pochi giorni fa, con il clafoutis all’ananas, quale migliore occasione di un compleanno in famiglia per dispiegare nuovamente l’estro culinario e preparare una nuova prelibatezza?
Lo spunto lo ha dato il compleanno, appunto, dell’ultimo arrivato Enea, deliziato – sia pure solo virtualmente – da ben cinque torte (di cui due a disposizione del festeggiato), divorate in diretta videochat da una quindicina di bocche fameliche. Esperienze da coronavirus, ma non solo, perché è un fatto che i cinque gruppi familiari partecipanti sono dislocati in due regioni a centinaia di chilometri di distanza. E dunque, chissà, potrebbe essere l’inaugurazione di un nuovo modo di festeggiare in compagnia i rispettivi compleanni.
Per la festa, rinviata l’ipotesi pizza rustica poco consona al genetliaco, è stata accolta con entusiasmo la proposta di una cheesecake ai frutti di bosco, declinata in due modi, anzi tre: vegana, cruda e cotta. Condivise le ricette e concordata l’ora per il rito delle candeline, ci siamo messi nuovamente al lavoro, ognuno coi suoi tempi: chi alla mattina e chi, come me, all’ultimo (tanto che la rifinitura è slittata addirittura al giorno dopo, ma è un piccolo dettaglio…). Ed ecco le golosissime creazioni!
Alex: cruda, con foglioline di menta a contrasto
Laura: cruda, dolcissima con le meringhe 
Giulio, Paola e Lauretta: cotta, con una spolverata di zucchero a velo 
C&C: vegana e cotta, con energetici raggi di frutta 
La mia: cotta, con un fiore di frutta per ogni anno compiuto
Frutta fresca per la torta 
Decorazione con i frutti di bosco 
Particolare di un fiore di fragole, mirtilli e lampone 
Ultima fase: assaggio!
Le ricette sono qui: Cheesecake cruda, senza cottura, su www.cucchiaio.it; New York Cheesecake, cotta, su ricette.giallozafferano.it. Inutile dire che entrambe sono state ampiamente modificate e adattare al gusto, al tempo e alle necessità; statisticamente, ha vinto la versione cotta in forno (3 a 2).
Gustata la torta in casa (anche visto il tempo non gradevolissimo), sono andati avanti i lavori a Tuchel.
Zucchine da seme da mettere in piena terra, 18 aprile 
Il pinetto messo anch’esso finalmente in piena terra, 18 aprile 
Loretta dà una mano (o meglio, una zampa) con lo scavo della buca
